Klimafreundlich und lecker - Rezept im Dezember

Florian Witzler von der Stadt Neustadt a.d.Aisch empfiehlt im Dezember: Feldsalat mit Gemüse-Pommes

Denn der Feldsalat liefert im Winter
- Betacarotin sowie die Vitamine A, B1, B2 und B6
- Calcium, Magnesium, Kalium und den Mineralstoff Eisen
- den höchsten Vitamin-C-Gehalt unter allen Salaten 

Damit ist der Feldsalat unser Superfood des Monats. Schaut bei eurem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kauft saisonal ein und bringt mit dem Feldsalat wichtige Nährstopffe in die Herbst- und Winterküche.

Vernetzungstreffen Landwirtschaft am 26.11.2025

am 26. November 2025 findet das Vernetzungstreffen "Landbewirtschaftung als Lösung: Wasser, Boden, Zukunft" im Gasthaus Sonne in Neustadt a.d.Aisch statt. Start ist um 19.30 Uhr. Eingeladen sind alle Landwirte im Landkreis und alle Interessierten. 

Klimafreundlich und lecker - Rezept im November

Maximilian Gaier von der Kommunalen Allianz Aurach-Zenn empfiehlt im November: Risotto mit Grünkohl.

Zum Verfeinern kann man Hefeflocken oder Parmesan unterrühren.

Besser mobil im Landkreis 

im Rahmen der Europäischen Mobilitätswoche 2025 hat die Landkreisweite Arbeitsgruppe Klima eine Broschüre erstellt, welche die verschiedenen Möbilitäsmöglichkeiten, wie das NEA Mobil, die Bürgerbusse der Kommunen und Car-Sharing Stationen aufzeigt. 

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Oktober

Linda Olzog von der Kommunalen Allianz A7 Franken West empfiehlt im September: Versunkener Apfelkuchen.

Statt Äpfel können je nach Saison Rhabarber, Birnen, Zwetschgen und vieles mehr auf den Teig gesetzt werden.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im September

Linda Olzog von der Kommunalen Allianz A7 Franken West empfiehlt im September: Versunkener Apfelkuchen.

Statt Äpfel können je nach Saison Rhabarber, Birnen, Zwetschgen und vieles mehr auf den Teig gesetzt werden.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im August

Florian Witzler von der Stadt Neustadt a.d.Aisch empfiehlt im August: Buchweizen-Risotto mit Pfifferlingen.
Ein sommerlich-leichter, und mit fränkischem Weißwein auch ein ganz besonderer regionaler Genuss.

Anstatt Weißwein und Käse kann z.B. ein ungesüßter heller Fruchtsaft und eine vegane Käse-Alternative verwendet werden.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Juli

Theresia Pöschl von der Kommunalen Allianz NeuStadt und Land empfiehlt im Juli: Zitronen-Johannisbeer-Kuchen.

Mit Kokosmilch statt (Hafer-)Milch kommt auch eine tropische Sommerstimmung auf.

Neues Solar- und Gründachkataster im Landkreis NEA (06/2025)

Viele Dachflächen im Landkreis – ob privat, gewerblich oder kommunal – sind noch ungenutzt. Der neue Solar- und Gründachatlas zeigt schnell und einfach, ob sich Ihr Dach für Photovoltaik, Solarthermie oder eine Begrünung eignet. Die Online-Tools berechnen Ertrag, Wirtschaftlichkeit und sogar Kombinationen mit E-Auto, Speicher oder Wärmepumpe. Auch das Regenrückhaltepotenzial eines Gründachs wird dargestellt – ein aktiver Beitrag zum Klimaschutz!
Jetzt online prüfen: 

·         solaratlas.kreis-nea.de 

·         gruendachkatlas.kreis-nea.de
 

Zusätzlich empfehlen wir noch eine (kostenlose) unverbindliche Energieberatung über den VerbraucherService Bayern unter der Nummer 0800 809 802 400 zu buchen. So können Sie neben dem Potenzial erneuerbarer Energien auch Ihr Sanierungspotenzial unverbindlich prüfen.
 Fragen? Schreiben Sie an [email protected] oder rufen Sie an: 09161 92-6120
 Weitere Infos: kreis-nea.de/energie-und-klima 

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Juni

Linda Olzog von der Kommunalen Allianz A7 Franken West empfiehlt im Juni: Spargel-Focaccia mit marinierten Erdbeeren und Mozzarella.

Dazu schmeckt ein Beilagensalat aus dem heimischen Garten.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Mai

Das Landratsamt Neustadt a.d.Aisch–Bad Windsheim empfiehlt im Mai: Gebackener Räuchertofu auf Salat.

Wer kein Tofufan ist, kann ihn beispielsweise durch Schafskäse ersetzen.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im April

Das Landratsamt Neustadt a.d.Aisch–Bad Windsheim empfiehlt im April: Apfel-Crumble mit Streuseln.

Der Crumble kann je nach Jahreszeit mit verschiedenem saisonalen Obst zubereitet werden, zum Beispiel auch mit Rhabarber.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im März

Das Landratsamt Neustadt a.d.Aisch–Bad Windsheim empfiehlt im März: Spinatwrap mit Senf-Zitronen Dip.

Die Ei-Spinat Mischung passt auch super als Omelett zu einem saisonalen Salat oder zum Frühstück.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Februar

Theresia Pöschl von der Kommunalen Allianz NeuStadt und Land empfiehlt im Februar: Rote-Bete-Auflauf.

Den Auflauf kann man je nach Monat mit verschiedenem Gemüse machen, zum Beispiel im Juli mit Zucchini oder im Oktober mit Brokkoli.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Januar

Maximilian Gaier von der Kommunalen Allianz Aurach-Zenn empfiehlt im Januar: Rosenkohl mit Kartoffelstampf und Birnen. 
Weitere regionale Highlights für den Januar sind zum Beispiel:

 - Feldsalat
 - Gelbe Rüben, Knollensellerie, Pastinaken (gelagert) 
- Und wer es süßer mag: Äpfel und Birnen (gelagert).

Darum ist der Rosenkohl unser Superfood für den Januar. 

Startet gesund, lecker und regional ins neue Jahr!

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Dezember

Linda Olzog von der Kommunalen Allianz A7 Franken West empfiehlt im Dezember: Kürbis-Möhren-Suppe.
Denn Kürbis:
- ist, wenn er möglichst kühl und dunkel gelagert ist, lange haltbar
- liefert Vitamine, Kalium, Kalzium, Zink und weitere Nährstoffe für wichtige Abwehrkräfte
- enthält Carotinoide, die bestimmten Krebsarten und Herz- und Gefäßkrankheiten vorbeugen sowie Phytosterine, die die Senkung des Cholesterinspiegels unterstützen können

Darum ist der Kürbis unser Superfood des Monats. Schauen Sie bei Ihrem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kaufen Sie saisonal ein und bringen Sie mit dem Kürbis gute Laune in die Winterküche.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im November

Maximilian Gaier von der Kommunalen Allianz Aurach-Zenn empfiehlt im November: Gebackener Spitzkohl.
Denn Spitzkohl:
- hat nur 20 kcal pro 100 Gramm und wird durch Kochen zum Vitamin C - Lieferanten
- ist verdauungsfördernd und sowohl roh, gekocht, gedünstet als auch gebacken sehr leicht genießbar
- ist eines der vielfältigsten heimischen Lebensmittel und vielseitig in der Kombination

Darum ist der Spitzkohl unser Superfood des Monats. Schauen Sie bei Ihrem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kaufen Sie saisonal ein und holen sie sich für den Herbst die „Power vom Feld“.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Oktober

Klimafreundlich und lecker im Oktober!
Florian Witzler vom Klimaschutzmanagement der Stadt Neustadt a.d.Aisch empfiehlt im Oktober: Pastinakenküchlein mit Kräuterdip.
Denn Pastinaken:
- enthalten Kalium, Kalzium, Zink sowie B- und C-Vitamine - gelten mit nur 12 Gramm pro 100 Gramm als sehr kohlenhydratarm
- sind vielseitig verwendbar, schnell zubereitet und leicht bekömmlich

Damit ist die Pastinake unser Superfood des Monats. Schauen Sie bei Ihrem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kaufen Sie saisonal ein und machen Sie sich fit für den fränkischen Indian Summer.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im September

Klimafreundlich und lecker im September!
Linda Olzog von der Kommunalen Allianz A7 Franken West empfiehlt im September: überbackene Zucchini-Röllchen.
Denn die Zucchini:

- Besteht überwiegend aus Wasser und ist fett- und kohlenhydratarm
- Enthält viel Vitamin C, Calcium und Magnesium
- Wächst im Sommer schnell und zahlreich im Garten

Damit ist die Zucchini unser Superfood des Monats. Schauen Sie bei Ihrem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kaufen Sie saisonal ein und informieren Sie sich über das Einkochen der oft sehr zahlreichen Zucchini.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im August

Klimafreundlich und lecker im August!
Theresia Pöschl von der Kommunalen Allianz NeuStadt und Land empfiehlt im August: Himbeer-Cheesecake.
Denn Himbeeren:

- enthalten viel Vitamin B und C
- haben insbesondere durch ihre Antioxidantien eine gesundheitsfördernde Wirkung
- sind mit 4,7g/100g Ballaststoffen auch im Vergleich zu anderem Obst sehr ballaststoffreich

Damit ist die Himbeere unser Superfood des Monats. Schauen Sie bei Ihrem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kaufen Sie saisonal ein und genießen Sie den Sommer in Mittelfranken.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Juli

Klimafreundlich und lecker im Juli!
Waltraud Enkert von der LAG Aischgrund empfiehlt im Juli: Kartoffelbaggers mit Gurkensalat
Denn Kartoffeln enthalten:

- Pro 100g nur 73 Kalorien und nur 0,01g Fett
- Die Vitamine B2, B6 und C in hoher Konzentration
- Ein vom Körper leicht umzuwandelndes Eiweiß

Damit ist die Kartoffel unser Superfood des Monats. Schauen Sie bei Ihrem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kaufen Sie saisonal ein und genießen Sie eines der vielfältigsten und klimafreundlichsten heimischen Lebensmittel.

Coole Tipps für heiße Tage

Unkomplizierte Tipps für den Hitzeschutz in der heißen Jahreszeit - Einfach die Hitzeschutzliste aus dem Landkreis für den Landkreis herunterladen, die einzelnen Punkte umsetzen und abhaken!

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Juni

Klimafreundlich und lecker im Juni!
Theresia Pöschl von der Kommunalen Allianz NeuStadt und Land empfiehlt im Juni – pünktlich zur Europameisterschaft: Kohlrabiburger.

Denn Kohlrabi enthält:
- viele wichtige Vitamine, insbesondere Vitamin C und B3
- Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium
- und wertvolle Ballaststoffe, die langanhaltend satt machen

Damit ist Kohlrabi unser Superfood des Monats. Schaut bei eurem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kauft saisonal ein und genießt die Fußball-EM 2024.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Mai

Klimafreundlich und lecker im Mai!
Maximilian Gaier von der Kommunalen Allianz Aurach-Zenn empfiehlt im Mai: Spargel im Blätterteig

Denn der Spargel
- besteht zu 93 % aus Wasser und hat nur 21 kcal pro 100 g
- enthält die Aminosäure Asparagin sowie die Vitamine B, C und E
- hat als grüner Spargel eine essbare Schale und ist sehr schnell zubereitet

Damit ist der Spargel unser Superfood des Monats. Schaut bei eurem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kauft saisonal ein und freut Euch auf die Spargelsaison.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im April

Klimafreundlich und lecker im April!
Florian Witzler vom Klimaschutzmanagement der Stadt Neustadt a.d.Aisch empfiehlt im April: vegetarische Quiche Lorraine

Denn die Quiche enthält u.a.:
- Im Tofu (Sojaquark) viel Protein zum Muskelaufbau
- Im Lauch viele Vitamine (A,B,C,E) sowie Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod und Zink
- Muskatnuss, die entzündungshemmend und antibakteriell wirkt. 

Damit ist Lauch unser Superfood des Monats. Schaut bei eurem Lebensmittelmarkt vorbei und stimmt euch mit unserem saisonalen Rezept auf den Frühling ein.
Im Mai folgt das nächste Superfood.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im März

Klimafreundlich und lecker im März!
Im März empfiehlt Linda Olzog von der Kommunalen Allianz A7 Franken West Pasta mit Feldsalat-Pesto.

Denn Feldsalat enthält u.a.:
- Viel Eisen und Vitamin C
- Folsäure
- Ätherische Baldrianöle, die entspannend wirken

Damit ist Feldsalat unser Superfood des Monats.Schaut bei eurem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kauft saisonal ein und kocht euch ein echtes Wohlfühlgericht.
Im April folgt das nächste Superfood.

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Februar

Klimafreundlich und lecker im Februar!
Im Februar empfiehlt Theresia Pöschl von der Kommunalen Allianz NeuStadt und Land eine Rotkohlsuppe mit leckerem Nuss-Topping. 

Denn Rotkohl enthält u.a.:
- So viel Vitamin C wie Zitronen
- Vitamin E, B6, B9 und K 
- Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium 

und ist außerdem super kalorienarm und ballaststoffreich!

Damit ist Rotkohl unser Superfood des Monats. Schaut bei eurem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kauft saisonal ein und tut euch und der Umwelt in unserer schönen Region etwas Gutes!

Klimafreundlich und lecker - Rezept im Januar 

Die neue Rubrik der LAK Mehrregion: Klimafreundlich und lecker!

Jeden Monat werden hierzu Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten zum einfachen Nachkochen veröffentlicht. 
Für Januar empfielt Maximilian Gaier von der Kommunalen Allianz Aurach-Zenn einen Rosenkohlsalat mit Feta.  
Denn Rosenkohl enthält: 

• Vitamin A & C
• Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium & Magnesium
• Glukosinolate

Damit ist Rosenkohl unser Superfood des Monats. Schaut bei eurem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kauft saisonal ein und startet lecker und gesund ins Jahr 2024. 

Heiße Tipps für Kalte Tage 

Unkomplizierte Tipps zum Energiesparen für die kalte Jahreszeit - Einfach die Energiespar-Checkliste aus dem Landkreis für den Landkreis herunterladen, die einzelnen Punkte umsetzen und abhaken!